کینوا یک نوع دانه است از خانواده اسفناج و خوشمزه است : اگر شما جز آن افرادی هستید که طعم خوراکی برای شما اهمیت بیشتری دارد تا خواص آن پس با این نوع غله مشکلی نخواهید داشت . دارای پروتئین بالا : نکته مثبتی برای افراد گیاه خوار. دارای مقدار قابل توجهی از آهن و فیبر نیز می باشد. گلوتن ندارد : برای افرادی که بدن آن ها با گلوتن ناسازگاری دارد بسیار مناسب است.
گیاه کینوا بدون گلوتن است و گیاهی سنتی، کم کالری و بومی جنوب آمریکا است که قدمتی بیش از ۵۰۰۰ سال دارد و جزو غلات هم نیست و به خانواده اسفناج شباهت دارد.