دارای کلسیم، منیزیم، سدیم و پتاسیم، به دلیل داشتن ویتامین B و خاصیت مرطوب کنندگی از پوست محافظت خواهد کرد این شکر با وجود مقدار شیرینی مطبوع، انرژی و کالری کمتری نسبت به نبات تولید شده با شکر سفید دارد.